Forellen, die im Quellwasser aufwachsen, Rinder, die den Sommer auf den saftigen Almen verbringen und wilde Kräuter – unsere Umgebung ist reich an natürlichen kulinarischen Schätzen. Daher ist für uns klar, dass wir den Großteil unserer Lebensmittel von Landwirten in unserer Nachbarschaft beziehen: den berühmten Almenland Stollenkäse, heimisches Fleisch vom Bauern, Milchprodukte aus der verwandten Molkerei und Fisch aus den Bächen rund um die Teichalm: Frischer geht nicht, besser auch nicht! Kurze Transportwege und ein partnerschaftliches Verhältnis zu unseren Produzenten sind der Grundstein für die qualitativ hochwertigen Gerichte auf unserer Speisekarte. Wenn man weiß, wo die Zutaten herkommen, kann man das Beste aus ihnen herausholen – und das machen wir jeden Tag.
Hausgemachtes aus dem Hause Pierer
Wir besinnen uns bewusst auf das Wesentliche und das schmeckt man auch. Natürliche Zutaten, viel Liebe bei der Zubereitung und überlieferte Familienrezepte. „Das Wichtigste für ein gutes Essen ist, dass man mit viel Freude bei der Sache ist“, weiß Seniorchefin und Brotbackmeisterin Maria Pierer. Unser Küchenchef geht mit aktuellen Trends, aber vor allem auch mit der Saison und dem, was wirklich schmeckt. Ob kalte oder warme Speisen, klassisch oder ausgefallen, süß oder pikant – in unserer Speisekarte findet sich für jeden Geschmack das Richtige! Unsere Küche wurde daher auch mit dem AMA-Gastro-Gütesiegel ausgezeichnet.
Zum Abschluss gönnt man sich ein regionstypisches selbstangesetztes Schnapserl, ein Lächerl, ein süßes Weichserl oder ein Gläschen vom berühmten Pierer Gin „PIN“.
Zum Abschluss gönnt man sich ein regionstypisches selbstangesetztes Schnapserl, ein Lächerl, ein süßes Weichserl oder ein Gläschen vom berühmten Pierer Gin „PIN“.
